おはようございます。
命を守る・想いをつなぐ
生前整理と防災の知識で安心・安全な未来を叶える
馬野邦枝（うまのくにえ）です。
保有資格
- 防災共育管理士協会認定講師
- 防災士
- 生前整理アドバイザー上級認定指導員
- 生前整理ベストショットアルバム認定指導員
- 生前整理診断士
- 整理収納アドバイザー
- 方眼ノートトレーナー
昨日はオンラインで発酵調味料を作りました。
1月のイベントに参加できなくて（自分もイベントの講師で参加してたので）隣で楽しい層にしていたのを横目で眺めて「やりたいなぁ」
ということで、ムリを言ってオンラインで開催してもらいました。
指導してくれたのは、「咲saki」で一緒だった うちほりともみ ちゃん
若いのに（息子より年下💦）しっかりとして頼りになる存在。
食のスペシャリストです。
そもそも…発酵ってなに？
発酵と腐敗の違いから始まって、微生物（菌）の事、菌の種類と知っているようで、正しく知らないことをわかりやすく丁寧に解説。
ふぅ～ん、へぇ～、なるほど・・・
きちんと学ぶと知らないことばかり。
そういうことだったのね！
実習
事前に必要な材料を教えてもらっていたので、作りたいものの材料を揃えて準備していました。
「玉ねぎ麹」「中華麹」の2種をチョイス。
ひたすら材料をすりおろして混ぜ混ぜ・・・
実は以前からご近所に糀屋さんがあるのを知っていたのですが、初めて足を踏み入れました。
乾燥ではない生の米麹がすぐに手に入る環境って、ラッキー💛
出来上がるまで1週間から10日
毎日混ぜ混ぜしながら、大切に育てます。
食べるのが楽しみ！
Q&A
最後にいろいろ普段から知りたかった事、疑問に思っていたこと、参考になることを聞いて、メモメモ。
参考になる本やYou Tubeも教えてもらって終了。
みそ玉の具材も全く知らなかったのを教えてもらったりして、さっそく今度買って試してみようとワクワクしています。
知らなかったことを知るのは楽しい！
この年になっても、知らないことだらけ。
学んで実践することって楽しい。
それが食べることだったり、お洒落だったりするのは特別。
身体にいいものを手作りで取り入れてきれいになって（自分比）まだまだ人生、進化できる！
またリクエスト開催いたします。
日程の調整やお問い合わせはこちらまで
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